Kuchyňské nože
Kuchyňské nože používáme každý den, ke krájení, loupání, sekání, mazání nebo vykrajování. Vybírat si můžete mezi multifunkčními nebo úzce specializovanými model...
Kuchyňské nože používáme každý den, ke krájení, loupání, sekání, mazání nebo vykrajování. Vybírat si můžete mezi multifunkčními nebo úzce specializovanými modely. Jaké to jsou?
Kuchyňské nože podle použití
- Kuchyňské nože univerzální – velmi dobře vyvážené nože s délkou čepele kolem 15 cm, dají se využít ke krájení všech potravin
- Nože na maso – masivní až 20 cm dlouhá čepel, snadno s ním nakrájíte syrové i tepelně zpracované maso
- Nože na šunku – nůž se štíhlou a až 30cm čepelí umožní nakrájet šunku i s větším průměrem
- Nože na sýr – kratší čepel s otvory, díky kterým se nůž na sýr nelepí, špička nože bývá opatřena vidlicovitým bodcem na napichování kousků sýra
- Nože na máslo – nůž s výrazně zaoblenou čepelí, která slouží k nabírání a roztírání másla, měkkých sýrů a margarínů
- Nůž na chléb a nůž na pečivo – vyznačuje se dlouhou až 30cm čepelí s typickým vroubkovaným ostřím, díky tomu snadno prořízne křupavou bagetu i tvrdou chlebovou kůrku
- Nůž na ovoce a zeleninu – 15–20cm čepel, na měkké plody jsou ideální nože se zvlněným ostřím, které snadno proříznou tuhou slupku i měkkou dužinu
- Loupací nůž – používá se podobně jako škrabka na odstraňování slupek z ovoce a zeleniny, čepel se špičatým hrotem zahnutým dovnitř pro snadnější loupání a vykrajování drobných nedostatků
- Dekorační nůž – k ozdobnému krájení či vykrajování ovoce, zeleniny, másla nebo sýra, tvarované či perforované ostří a čepel tak, aby nakrájené kusy měly zvlněné, popřípadě jinak vymodelované řezy
- Filetovací nůž – má dlouhou, pružnou čepel v rozmezí 15 až 25 cm a slouží k čištění a filetování ryb
- Vykošťovací nůž – má zúženou a ostře zašpičatělou čepel, která je ideální k oddělení masa od kostí a kloubů
- Steakové nože – slouží ke krájení připravených steaků přímo na talíři, tak aby nedošlo k úniku šťávy z masa
- Japonské nože – vynikají svou ostrostí a tenkou čepelí, díky níž snadno nakrájíte ryby i zeleninu na přesné kousky
- Sekáčky na maso – masivní čepel obdélníkového tvaru, která je lehce kolébkovitě prohnutá, slouží k porcování a sekání kusů masa
Vybavte si kuchyň šikovnými pomocníky. Inspirovat se můžete na naší stránce Vychytávky do kuchyně.
Kuchyňské nože podle materiálu
- Čepel může být z bambusu, keramiky nebo oceli
- Nerezová ocel – je slitinou železa a dalších prvků, k nimž patří chrom molybden nebo třeba nikl, které zvyšují odolnost materiálu proti korozi
- Damašková nerezová ocel – kombinuje měkčí a pružnější ocel s tou tvrdou, jedná se o nejodolnější druh oceli
- Keramické nože – vyrábí se ze zirkonu uhličitého a nevstřebávají pachy ani vůně, takže neovlivňují výslednou chuť jídla, jejich nevýhodou je křehkost, ale jsou ideální pro krájení ovoce a zeleniny, ve kterých zachovávají všechny vitamíny
- Bambusové nože – jsou lehké a při krájení potravin na talířích či jiném nádobí nezpůsobují nevzhledné zářezy, hodí se na porcování zeleniny, ovoce, másla a sýrů
- Rukojeť může být ze dřeva, kovu nebo plastu, který se na čepel nastříká či upevní pomocí nýtů
Velikost nožů
- Velikost nože se odvíjí od délky a výšky čepele – ta se liší typem nože podle použití
- Nejmenší nože s délkou čepele kratší než 15 cm jsou vhodné na loupání či okrajování ovoce a zeleniny či na mazání
- Středně velké nože s délkou čepele 15 - 19 cm využijete při krájení masa, filírování nebo filetování, stejně tak jako při krájení ovoce a zeleniny
- Nože s velmi dlouhou čepelí 23–32 cm se používají na krájení pečiva, případně se jedná o profesionální řeznické nože
Nemůžete se rozhodnout, jaký nůž do vaší kuchyně bude ten pravý? Přečtěte si našeho rádce Jak vybrat kuchyňský nůž a budete mít jasno.
Další užitečné články
- Victorinox 6.7836.F4B 11 cm
Victorinox 6.7836.F4B 11 cm
- ocel
- 11 cm
- 13 cm
Oblíbený zubatý nůž na rajčata, tzv. svačinový, se kterým nejen skvěle nakrájíte rajčata i jakoukoliv jinou zeleninu, ale také uříznete chleba, rozkrojíte rohlík, nakrájíte...
- XinZuo Santoku nůž Lan B37S 7"
XinZuo Santoku nůž Lan B37S 7"
- na maso
- ocel
- 18.2 cm
- 13 cm
Santoku nůž XinZuo Lan 7" (B37S) Santoku nůž XinZuo Lan B37S 7" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí. Místní...
- Tefal Ingenio keramický nůž santoku 13 cm K1530414
Tefal Ingenio keramický nůž santoku 13 cm K1530414
- japonské
- keramika
- 13 cm
- plast
Keramický nůž Tefal Ingenio K1530414Keramický nůž santoku značky Tefal Ingenio s unikátními vlastnostmi řady Ingenio. Hlavní přednosti výrobků Tefal Ingenio: Vysoce odolné...
- HezHen Nůž a sekáček CLEAVER B2 8"
HezHen Nůž a sekáček CLEAVER B2 8"
Když je sekáček nabroušený ... tak je to radost. O to větší, když se to dělá ručně. Dohlídne se tak na sebemenší detail, a vy tak si tak při sekání můžete být jistí. Rozměrná...
- Tescoma Nůž PRESTO 8cm
Tescoma Nůž PRESTO 8cm
- ocel
- 8 cm
- plast
Nože PRESTO jsou speciálně tvarovány a broušeny pro maximální účinek a bezpečné použití - čepel z kvalitní nerezavějící oceli, ergonomická rukojeť z odolného plastu, vhodné do...
- DAMANO Nůž pro šéfkuchaře Chef D B13R 8"
DAMANO Nůž pro šéfkuchaře Chef D B13R 8"
- dřevo
Základ každé kuchyně Ať už té profesionální, nebo domácí. Díky masivnímu ručně broušenému ostří z 66 vrstev damaškové oceli a pevného ocelového jádra ukrojí tenhle nůž téměř...
- Victorinox 6.7861
Victorinox 6.7861
- ocel
- 11 cm
- plast
Nůž Swiss Classic se zvlněným ostřím a vidličkou na konci je ideálním nástrojem na porcování i servírování sýrů a uzenin. Ostrá čepel prořízne vše bez přilepení. A servírování...
- ERNESTO Nůž Kushino 23 cm
ERNESTO Nůž Kushino 23 cm
ERNESTO® Nůž „Kushino“, 23 cm Velmi ostrá čepel z nerezové oceli s nepřilnavou povrchovou úpravou Vhodný pro mytí v myčce na nádobí Odpovídá EN ISO 8442-1 N Včetně ochranného...
- G21 Gourmet Damascus 13 cm
G21 Gourmet Damascus 13 cm
- univerzální
- ocel
- 13 cm
- dřevo
Nože z damaškové oceli v kuchyni? Ano, je to skvělá volba. Damascénská ocel má jednak vyšší tvrdost a odolnost vůči opotřebení, díky vzácné a unikátní kresbě oceli navíc...
- MARMITON Saika japonský damaškový nůž 20 cm
MARMITON Saika japonský damaškový nůž 20 cm
- japonské
japonský styl nože, vyráběný pod našim jménem "Marmiton" v Hong Kongu, damaškový nůž, délka čepele 24cm, materiál čepele VG10, rukojeť ABS octagonal s dřevěnou rukojetí...
- Tefal ICE FORCE nerezový nůž santoku 18 cm
Tefal ICE FORCE nerezový nůž santoku 18 cm
- ocel
- 18 cm
- plast
Mějte doma po ruce vždy ostrý nůž, s kterým v kuchyni dokážete zázraky. Nůž santoku Ice Force od značky Tefal je ideální pro krájení větších kusů a při přípravě jídla vám rázem...
- F.Dick série 1905 Santoku 18 cm
F.Dick série 1905 Santoku 18 cm
- japonské
- 18 cm
- 12 cm
- plast
Kuchyňský nůž Dick 1905 Santoku K Prémiový kuchyňský nůž ze série 1905 je oslavou a připomínkou dávno zapomenutého, převratného designu nožů od výrobce nožů F. Dicka. Ten roku...
- HezHen XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu PM8S 6"
HezHen XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu PM8S 6"
Nůž na ovoce a zeleninu HEZHEN 6" (PM8S) Nůž HEZHEN PM8S na ovoce a zeleninu s velkostí 6" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
- XinZuo Santoku Feng B32 7.3"
XinZuo Santoku Feng B32 7.3"
- filetovací
- 18.6 cm
- 12.9 cm
Santoku nůž XinZuo Feng 7,3" (B32) Santoku nůž XinZuo Feng 7,3" z řady B32 pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá...
- XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu Ya B20 5"
XinZuo Nůž na ovoce a zeleninu Ya B20 5"
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Ya 5" (B20) Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Ya 5" z řady B20 pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
- Fiskars Functional Form 1057539 Porcovací nůž 21cm
Fiskars Functional Form 1057539 Porcovací nůž 21cm
- porcovací
- ocel
- 21 cm
- plast
Pro kuchaře, kteří oceňují elegantně navržené kuchyňské nářadí se snadnou údržbou. Porcovací nůž FISKARS Functional Form je nezbytný. Má dlouhou, rovnou a pevnou čepel z...
- HezHen Nůž a sekáček CLEAVER YM3L 8"
HezHen Nůž a sekáček CLEAVER YM3L 8"
Když je sekáček nabroušený ... tak je to radost. O to větší, když se to dělá ručně. Dohlídne se tak na sebemenší detail, a vy tak si tak při sekání můžete být jistí. Rozměrná...
- G21 Gourmet Damascus 18 cm
G21 Gourmet Damascus 18 cm
- univerzální
- ocel
- 18 cm
- dřevo
Nože z damaškové oceli v kuchyni? Ano, je to skvělá volba. Damascénská ocel má jednak vyšší tvrdost a odolnost vůči opotřebení, díky vzácné a unikátní kresbě oceli navíc...
- Tescoma Nůž SONIC 12 cm
Tescoma Nůž SONIC 12 cm
- univerzální
- ocel
- 12 cm
- plast
TESCOMA nůž univerzální SONIC 12 cm - Tvarováno a broušeno pro maximální účinek a bezpečné použití. Čepel z kvalitní nerezavějící oceli, ergonomická rukojeť z odolného plastu....
- XinZuo na pečivo Yun B9H 8"
XinZuo na pečivo Yun B9H 8"
- dřevo
Nůž na pečivo XinZuo Yun 8" (B9H) Nůž na pečivo XinZuo Yun 8" z řady B9H pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší nože celá staletí....
- XinZuo Šéfkuchařský Feng B32 8.5"
XinZuo Šéfkuchařský Feng B32 8.5"
Šéfkuchařský nůž XinZuo Feng 8,5" (B32) Šéfkuchařský nůž XinZuo Feng B32 s velkostí 8,5" pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
- Tescoma Nůž PRESTO 14 cm
Tescoma Nůž PRESTO 14 cm
- na sýr
- ocel
- 14 cm
- plast
Nože PRESTO jsou speciálně tvarovány a broušeny pro maximální účinek a bezpečné použití - čepel z kvalitní nerezavějící oceli, ergonomická rukojeť z odolného plastu, vhodné do...
- Victorinox Nůž na zeleninu 6.7836.L114 zelený 11 cm
Victorinox Nůž na zeleninu 6.7836.L114 zelený 11 cm
- ocel
- plast
Victorinox nůž pikutek univerzální zelený 6.7836.
- XinZuo na ovoce a zeleninu H B13H 5"
XinZuo na ovoce a zeleninu H B13H 5"
- dřevo
Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu 5" (B13H) Nůž na ovoce a zeleninu XinZuo Yu 5" z řady B13H pochází z tradičního čínského města nožů Yangjiang, ve kterém se vyrábí ty nejlepší...
Kuchyňské nože
Kuchyňské nože mají mnoho podob, vybírat můžete japonské nože, keramické nože, steakové nože nebo keramické nože. Pokud vybavujete domácnost a nevíte si rady, b...
Kuchyňské nože mají mnoho podob, vybírat můžete japonské nože, keramické nože, steakové nože nebo keramické nože. Pokud vybavujete domácnost a nevíte si rady, bude pro vás ideální kompletní sada kuchyňských nožů.