Kuchyňské nože univerzální – velmi dobře vyvážené nože s délkou čepele kolem 15 cm, dají se využít ke krájení všech potravin
Nože na maso – masivní až 20 cm dlouhá čepel, snadno s ním nakrájíte syrové i tepelně zpracované maso
Nože na šunku – nůž se štíhlou a až 30cm čepelí umožní nakrájet šunku i s větším průměrem
Nože na sýr – kratší čepel s otvory, díky kterým se nůž na sýr nelepí, špička nože bývá opatřena vidlicovitým bodcem na napichování kousků sýra
Nože na máslo – nůž s výrazně zaoblenou čepelí, která slouží k nabírání a roztírání másla, měkkých sýrů a margarínů
Nůž na chléb a nůž na pečivo – vyznačuje se dlouhou až 30cm čepelí s typickým vroubkovaným ostřím, díky tomu snadno prořízne křupavou bagetu i tvrdou chlebovou kůrku
Nůž na ovoce a zeleninu – 15–20cm čepel, na měkké plody jsou ideální nože se zvlněným ostřím, které snadno proříznou tuhou slupku i měkkou dužinu
Loupací nůž – používá se podobně jako škrabka na odstraňování slupek z ovoce a zeleniny, čepel se špičatým hrotem zahnutým dovnitř pro snadnější loupání a vykrajování drobných nedostatků
Dekorační nůž – k ozdobnému krájení či vykrajování ovoce, zeleniny, másla nebo sýra, tvarované či perforované ostří a čepel tak, aby nakrájené kusy měly zvlněné, popřípadě jinak vymodelované řezy
Filetovací nůž – má dlouhou, pružnou čepel v rozmezí 15 až 25 cm a slouží k čištění a filetování ryb
Vykošťovací nůž – má zúženou a ostře zašpičatělou čepel, která je ideální k oddělení masa od kostí a kloubů
Steakové nože – slouží ke krájení připravených steaků přímo na talíři, tak aby nedošlo k úniku šťávy z masa
Japonské nože – vynikají svou ostrostí a tenkou čepelí, díky níž snadno nakrájíte ryby i zeleninu na přesné kousky
Sekáčky na maso – masivní čepel obdélníkového tvaru, která je lehce kolébkovitě prohnutá, slouží k porcování a sekání kusů masa
Vybavte si kuchyň šikovnými pomocníky. Inspirovat se můžete na naší stránce Vychytávky do kuchyně.
