Dellinger Samurai Professional Damascus VG 10 nůž Santoku 5" 130 mm

Nůž Santoku je všestranný kuchyňský nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená "tři ctnosti" - poradí si s krájením, drcením a sečením masa, zeleniny a ryb.

Čepel má rovné ostří a tupá záda, která probíhá rovnoběžně s ostřím a pak se stáčí dolů směrem k hrotu. Tento vzor čepele byl původně navržen k provádění řezných prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí.

Čepel nožů ze série Dellinger Samurai je tvořena jádrem z damascénské oceli VG10 o tvrdosti 61+/-1 Rockwella, které je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Na čepeli je tak možno vidět jednotlivé vrstvy, které vytvářejí jedinečný, neopakovatelný a třpytivý damascénský vzor TINY WAVE připomínající rozbouřené moře. Tento vzor minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení materiálu k čepeli.

Rukojeť je vyrobena z materiálu G-10 a je zdobena středovým mozaikovým nýtem se znakem samurajů. Materiál G-10 je velmi atraktivní a velmi žádaný. Rukojeti jsou navrženy tak, aby dokonale padly do ruky a poskytovaly maximální pohodlí při práci. Tím je zajištěna maximální kontrola a přesnost. Mají speciálně navržený tvar záštity pro asijský úchop nože.