HezHen Nůž pro šéfkuchaře GYUTO F2 EXCLUSIVE 8,5"

Návrat ke kořenům

Přesně o to se mistři snažili. A přesně to se jim i povedlo. Vzniknul tak nůž, který bude tvořit základ každé kuchyně.Ať už té profesionální, nebo domácí. Speciální tvar špičky umožňuje plynulé krájení, ale také špikování nebo precizní práce. Díky masivnímu ručně kovanému ostří z neuvěřitelných 110 vrstev damaškové oceli ukrojí téměř cokoliv. Precizně, jednoduše a jistě. 

S nožem Hezhen® Gyuto F2 Exclusive (8,5"):

• nakrájíte ovoce a zeleninu bez mačkání.
• lehce naporcujete a očistíte maso.
• nakrouháte zelí a nasekáte bylinky.
• si poradíte i s většími kusy.

Ostrost se skrývá v detailu

Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál.

Rukojeť je vyrobena z železného dřeva (desert ironwood) rostoucího v pouštních oblastech Arizony a Mexika. Je tvrdé a snadno leštitelné. Zároveň ale dostatečně choulostivé. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. Má typickou zlatohnědou barvu s tmavší kresbou. Vždycky ale záleží na tom, jaký kus dřeva se pro výrobu použije. A právě díky tomu víte, že držíte v ruce kus poctivého řemesla. Díky tomu, že žádné dva kusy nejsou stejné. ... a taky damaškové oceli

Díky typické kresbě ji poznáte na první pohled. Skládá se přesně ze 110 vrstev, které se překládají a do sebe postupně kovají. Zkušení nožíři jsou schopni „vymalovat“ čepel přesně tak, jak chtějí. A k těm se řadí i mistři z manufaktury Xinzuo®. Navíc při výrobě využívají nejmodernější tepelně vakuové zpracování, které dodává damašku (ne)skutečnou odolnost a pevnost. Takže vydrží generace.

Prémiová značka s tradicí

Nože, které už prostě nelze nijak vylepšit. Nikam dál posunout. Jen ty dostanou označení Hezhen®. Stojí za nimi čínská manufaktura Xinzuo®. Pro svojí prémiovou značku využívají jen ty nejkvalitnější materiály – od ostří až po dokonale opracovanou rukojeť. S noži Hezhen® tak pracují šéfkuchaři po celém světě. Jejich mistrné zpracování je totiž důkazem vrcholného umění nožířských mistrů.

Pocta klasickému řemeslu i vynalézavosti

Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím v ní ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici.

A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože Hezhen ručně opracované. Protože mistři nožíři jsou na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně.

Parametry nože Hezhen® Gyuto F2 Exclusive (8,5")

Jádro čepele:  10Cr15CoMoV* 

Složení damaškové oceli: 110 vrstev

Tvrdost oceli: 60 ± 1 rockwella

Stupeň ostrosti: 6 až 8 N

Tloušťka čepele:  2,1 mm

Materiál rukojeti: desert ironwood

Prvky rukojeti:

G10** a ozdobné proužky

Hmotnost: 173 g

• Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost, molybden je antikorozní
• * Extrémně odolný kompozitní materiál ze skelných vláken a epoxidové pryskyřice lisovaných při vysokém tlaku a teplotě

Luxusní dárkové balení

Profesionální nůž Hezhen® Gyuto F2 Exclusive si zaslouží pořádný obal. Přijde vám tak v originální dárkové krabičce. Spolu s ním dostanete i certifikát potvrzující jeho pravost a kvalitu.

TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.

Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho:

• nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
• nenechávejte špinavý. Po použití ho rovnou umyjte a osušte. 
• nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti).
• nepoužívejte k páčení a zbytečně ho neohýbejte.
• chraňte před nárazy a pády. 
• ukládejte na bezpečné místo.