Mcusta Zanmai CLASSIC PRO FLAME Nůž 11cm

CLASSIC PRO FLAME nůž Utiliy 110 mm MCUSTA ZANMAI

Utility 110 mm je užitečnou alternativou velkého šéfkuchařského nože v okamžiku kdy potřebujete přesné řezy, nebo například krájení zelených fazolí nebo jiné menší zeleniny a ovoce. Jsou vhodné též pro špikování a krájení masa. Zaoblené ostří umožňuje mírné kývání při řezu. Jeho ostrost je ideální pro přípravu sendvičů všeho druhu.

CLASSIC PRO DAMASCUS FLAME je ve světě velmi populární řada japonských nožů ZANMAI. Základem těchto nožů jsou čepele ze 33-vrstvé damascenské oceli s jádrem z oceli VG-10 (známé také jako "super steel"). Tvrdost oceli je vysokých 61±1 HRC a složení C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%. Dokonale vybroušené ostří poskytuje perfektní kontrolu v řezu a větší odolnost proti ztupení. Full-tang konstrukce zajišťuje tak dokonalé vyvážení, že nože můžete klidně postavit na výšku. Ergonomicky tvarováné rukojeti jsou vyrobeny z červeného laminovaného dřeva Pakka a drží pomocí tří nýtů, z nichž jeden obsahuje stylovou mozaiku. Konec rukojeti s gravírovaným logem ZANMAI lze využít na drcení česneku apod.

• typ nože: univerzální
• délka ostří: 110 mm
• celková délka: 226 mm
• váha nože: 78 g
• tvrdost oceli: 61±1 HRC
• materiál čepele: 32 vrstev damascenské oceli a jádro z VG-10 (C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0.2%, Co-1,5%)
• materiál rukojeti: červené laminované dřevo Pakka
• vyrobeno v Japonsku