WMF Grand gourmet nůž 20 cm

Kuchařský nůž Grand Gourmet je robustní, těžký nůž se širokou čepelí jemného a přitom odolného ostří. Hřbet nože a čepel jsou lehce prohnuté a zužují se do špičky. Díky tomu lze kuchařský nůž využít skutečně všestranně, k čištění a krájení zeleniny, masa či sekání kotlet. Je vhodný také ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny nebo ořechů. Špička nože přitom zůstává pevně na pracovní ploše a ostří se pohybuje nahoru a dolů. Nůž má navíc jednu stranu širší pro rovnoměrné filetování ryb.

Série Grand Gourmet

Sofistikovaný design kombinující zkušenost s vysokou funkčností

Nože ze speciální vysoce kvalitní nožířské oceli

Kované z jednoho kusu oceli

Ergonomické rukojeti z matné nerezové oceli Cromargan® pro pohodlné uchopení

Inovativní výrazně ostřejší čepel

Vyrobené technologií Performance Cut pro extrémní a dlouhotrvající ostří

Tvrdost cca 55 - 57 HRC Rockwellovy stupnice

Záštita pro bezpečnou manipulaci

Bezespáré, pro dokonalou hygienu a snadné čištění

Kontrola ostří laserem

Snadno se čistí, doporučeno ruční mytí

Produkt získal mnohá mezinárodně uznávaná ocenění za design

Série Grand Gourmet nadchne propracovaným designem a vysokou funkčností. Čepele nožů jsou vyrobeny ze speciální vysoce kvalitní nožířské oceli. Při jejich výrobě je kombinováno tradiční kovářství a nejnovější výrobní technologie Performance Cut. Vznikají tak velmi ostré nože, odolné proti poškození či vylomení, které si navíc svou ostrost udrží po neskutečně dlouhou dobu. Životnost nožů je dokonce dvakrát delší, než požadují normy.  

Nože Grand Gourmet představují novou dimenzi krájení. Nezničitelné rukojeti z matné ušlechtilé nerezové oceli Cromargan® působí luxusním dojmem. Byly designovány v souladu s ergonomií, dokonale tak padnou do ruky. Bezchybné zpracování s hladkým přechodem mezi rukojetí a záštitou pak zaručuje optimální hygienu. Nože se snadno čistí, postačí je opláchnout pod tekoucí vodou. Díky atraktivnímu balení jsou navíc perfektním dárkem.  

Použité technologie a materiály  Na výrobu nožů byla použita speciální vysoce kvalitní nožířská ocel, která je jemnozrnná, tvrdá a méně náchylná ke korozi. Navíc má díky plochému výbrusu velkou odolnost proti poškození či vylomení při zachování excelentní řezivosti. Její vlastnosti jsou pro účely výroby nožů navíc ještě vylepšeny kováním, které homogenizuje a zhutní její strukturu.  Speciální technologie Performance Cut spojuje výhody tradičního kování a výhody moderních výrobních postupů. Výsledkem je excelentní ostří. Rozhodující pro vynikající kvalitu nože je také přesné vybroušení v konstantním úhlu. Je to právě plochý výbrus, který dělá nože tak ostrými. 

Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy, chrání prsty před sklouznutím na ostří a zajišťuje přesné ovládání nože.

Ergonomická rukojeť je vyrobena z vysoce kvalitní matné ušlechtilé oceli Cromargan®, která obsahuje 72 % oceli, 18 % chromu a 10 % niklu. Jde o materiál trvanlivý, nerezový, odolný proti potravinovým kyselinám. Snadno se čistí.

Údržba nožů WMF

Nože Grand Gourmet nejsou vhodné pro mytí v myčce nádobí. Pro takto vysoce kvalitní nože je doporučováno pouze ruční mytípod tekoucí vodou, které je vůči nožům šetrnější a také mnohem rychlejší.  Broušení nožů WMF  Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit, v ideálním případě by se však měl po každém použití obtáhnout ocílkou. Pro broušení nožů série Grand Gourmet doporučujeme ocílky (nutné brousit pod úhlem 13°) či brousky WMF. ignu se třemi nýty, které se díky použití speciální oceli a preciznímu ručnímu broušení pyšní vysokou a dlouhotrvající ostrostí.

K výrobě nožů byla použita speciální vysoce kvalitní ocel s optimálním množstvím chromu a uhlíku, která se vyrábí podle speciálních požadavků výhradně pro společnost ZWILLING J. A. Henckels. Tato ocel s tvrdostí cca 57 HRC podle Rockwella je pružná, má dobrý počáteční řezný výkon, dlouhou životnost ostří a perfektní odolnost vůči korozi. Nože z této speciální oceli se navíc snadno ostří. Potvrzením správného výrobního složení je fakt, že z ní bylo vyrobeno přes 100 milionů nožů beze změny složení oceli.

Vlastnosti oceli jsou pro účely výroby nožů navíc ještě vylepšené speciální patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®. Tímto procesem se ocel po zahřátí na teplotu přes 1000 ° C a zakalení zmrazuje na -70 ° C, a pak ještě dvakrát ohřívá na teplotu cca 250 ° C. Výsledná molekulová struktura významně zvyšuje houževnatost, tvrdost a odolnost nože proti korozi.

Čepel nože je kovaná z jednoho kusu oceli metodou SIGMAFORGE®. Tímto způsobem kované čepele mají hustší a více homogenní strukturu, což zajišťuje větší pevnost, houževnatost a odolnost ostří proti otupení.

Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože zajišťují výjimečnou řezací schopnost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost a díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí snadno potravinami.

Záštita Standard je integrovaná jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zajišťuje správné rozložení váhy, přesné ovládání nože a chrání prsty před sklouznutím na ostří.

Ergonomická rukojeť je vyrobena z odolného syntetického materiálu, který je nerozbitný, odolný proti nárazu a potravinovým kyselinám. Je možné ji mýt v myčce nádobí. Madlo je ke stopce přichycené třemi nýty. Dokonalé lícování jednotlivých částí brání ulpívání usazenin a bakterií, nože tak splňují přísné hygienické normy.

Video: